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Biocoop du Bocage
Bol printanier
Entrée Sans lactose Végétarien Printemps
Nombre de personnes 2 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 100 g de Quinoa
- Bouillon de légumes
- 50 g de Radis rose
- 1 Oignon
- 25 g de Houmous
- 10 g de Chou rave
- 20 g de Salade
- 10 g de Chou fleur
- 2 c. à s. de Pois chiche
- 1 pincée de Baie de goji
- 5 cl de Huile d'olive
- 1 g de Zaatar
- 20 g de épinard
Préparation de la recette
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition avec le bouillon.
- Y faire cuire le quinoa, égouttez et laisser refroidir.
- Faire cuire les pois chiches.
- Mélangez le quinoa, les baies de Goji et les pois chiches.
- Découpez les radis, l’oignon, le chou rave et le chou-fleur et incorporez au quinoa.
- Assaisonnez avec le zaatar, l’huile d’olive, du sel et un filet d’huile d’olive.