Inscrivez-vous à la newsletter Biocoop
Biocoop du Bocage
Pastèque tartare
Plat Principal Sans Gluten Sans porc Végétarien Été Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de Pastèque100 g de Féta
100 g de Tofu
50 g de Olive noire
2 g de Menthe
50 g de Huile d'olive
20 g de Crème soja
0.5 Citron
1 cc de Vinaigre balsamique
3 pincée de Piment d'espelette
Préparation de la recette
- Retirer la peau de la pastèque, la tailler en cubes de 1 cm environ.
- L'assaisonner avec du sel et la réserver dans un saladier.
- Tailler la feta et le tofu fumé de la même taille.
- Dénoyauter et découper les olives en 4.
- Ciseler la menthe, hacher finement l'échalote.
- Mélanger le tout sans la pastèque.
- Dans un saladier, mélanger le soja cuisine avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
- Égoutter la pastèque. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 pincées de piment, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
- Déguster très frais.